はじまりのひとさら

このお皿は、大阪で一人暮らしをはじめた時に
自分用に買ったはじめての一皿。
枚方のビブレの中にある雑貨屋さんで買った
ノーブランドのお皿です。
もう18年も前の事です。

玄関と6畳の部屋を結ぶ廊下に
ユニットバスのドアと小さなキッチンが並んでいるような
狭い狭い家で
初めは、本を見たり
母に電話で作り方を聞きながら料理をしていました。
スペースがないので、冷蔵庫の上や床にもボウルを置いたり。
このお皿をみると、
「美味しいものしか食べたくない」の一心で毎食自炊していた
懐かしい日々が思い出されます。

昨日はいちにちたくさん食べたので
あまりお腹が空かない朝。
ブランチに、常滑で買ったペコロスと
大好きなチコリをオーブン焼きにしました。
味付けは塩こしょうとパルメザンチーズでシンプルに。
野菜の甘みや苦みが、本当に美味しい。

ペコロスって
ずっと知多市が生産量の70〜80％を占めていたところ
北海道が突然生産量を伸ばし、2000年に首位の座を奪うと
知多市はやる気がなくなったのか
2012年の生産量は愛知県42t、北海道146tになったそうです。

そしてペコロスという名前は
日本独特のもので
由来は不明なんだとか。。。不思議です。

お皿いちまいと野菜で
どんどん思考が広がってしまい
そんなことより今早くやったほうがいい事が
なかなかできません。

machiron