チキンとキノコとジャガイモ 白味噌仕立てのシチュー

材料（作りやすい量）
*鶏モモ肉　1枚
*しめじ　　1パック
*エリンギ　1パック
*メークイン　大1個
*豆腐　　　1パック
*タマネギ　1個
*バター　大さじ1くらい
*白味噌　大さじ4くらい
*黒こしょう　適量　　*細切りチーズ　適量　　*パセリ　適量

下ごしらえ
・タマネギ／好きな大きさ　　・鶏モモ肉／食べやすい大きさ
・しめじ／いしづきを取る　　・エリンギ／好きな大きさ
・メークイン／皮を剥いて好きな大きさに切り、水にさらしてアク抜き
・豆腐／適当な大きさ

1．鶏モモ肉を皮目から鍋底に並べ、焼く。皮が焼けたら全体的に表面を焼く。
　中まで火を通す必要は無く、全体が焼けたら一度鍋から取り出す。

2．バターを鍋に熱して溶かし、タマネギを香ばしくなるまで炒める。

3．エリンギとしめじを加えて、火を通す

4．取り出した鶏モモ肉を鍋に戻しジャガイモを加え、具材が十分に浸るくらい鍋に水を加える。豆腐を加えて、沸騰するまで煮る。

5．沸騰したら、白味噌を溶かす。

6．お皿に盛りつけて、細切りチーズ・黒こしょう・パセリを適量散らす。


材料は、テキトウに好きな物を好きな量つかってください。


Bon appétit!

machiron